Infeksi Listeria merupakan ancaman serius bagi orang orang yang memiliki kekebalan tubuh yang lemah, misalnya orang tua atau wanita hamil. Infeksi ini dapat menyebabkan cacat ataupun keguguran pada bayi. Infeksi biasanya timbul karena penderita memakan makanan-makanan yang telah terkontaminasi Listeria. Masa inkubasi sekitar 3 sampai 70 hari (prosesnya rata rata 3 minggu ).
Listeria dapat berkembang biak dengan cepat pada suhu diatas 4 derajat celcius. Oleh karena itu, sebaiknya makanan makanan tersebut di bawah ini disimpan di dalam lemari es.. Untuk ibu hamil, sebaiknya juga menghindari makanan makanan ini.. :
– unpasteuried dairy products
– Soft cheeses, eg brie, camembert. feta. blue vein cheese
– Unwashed raw vegetables
– Raw and smoked fish, sashimi, sushi, oysters
– Delicatessen- line cold meats such as pate, sliced ham, corned beef
– Pre-cut fruit
– Pre-packed salad, salad bar items
– Pre-cooked chicken
– Soft-serve ice creams..
Source: Australia Department of Health – Communicable Disease Control Branch.
diankirawaty
Diankirawaty's Weblog 